Los libros de Pascal
Tras el primer libro Proeven met Pascal (2001) , Pascal Jalhay tastes (2010) y el exitoso Baru Belanda (2019), llega a las librerías Wereldse smaakmakers van mijn hand.
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Begin 2022 is mijn droom in vervulling gegaan: ik heb een Finca gekocht aan de voet van een berg aan de rand van de stad Murcia. De Finca heeft een gigantische tuin waar ik allerlei soorten groenten en fruit verbouw. De Finca is heerlijk, het uitzicht briljant, het zwembad lonkt iedere dag maar…. het belangrijkste is mijn buitenkeuken waar ik uitsluitend op open vuur kook!
A principios de 2022, mi sueño se hizo realidad: compré una finca al pie de una montaña a las afueras de la ciudad de Murcia. La finca tiene un jardín enorme donde cultivo todo tipo de frutas y verduras. La finca es preciosa, las vistas brillantes, la piscina me atrae todos los días, pero …. lo más importante es mi cocina al aire libre donde cocino exclusivamente en un fuego abierto.
Tiene en marcha en su empresa procesos de innovación, optimización o desarrollo de productos? Busca conocimientos adicionales u orientación en relación con los procesos o la organización? Basándome en mi experiencia, puedo ofrecerle orientación y apoyo.
Ya de joven sabía lo que quería hacer. Mientras trabajaba en el Hotel Kurhaus de Scheveningen, lo tuve claro: ¡llegar a lo más alto en el mundo culinario! Eche un vistazo a toda mi trayectoria culinaria en la página siguiente.
Consultoría / Investigación y Desarrollo
Mis años de experiencia en la alta gastronomía (25 años) y después como responsable de Investigación y Desarrollo / Director Culinario me permiten ahora aportar valor añadido a muchas empresas tanto del sector de la hostelería como de la industria.
Estancia culinaria en la Finca
Todos los jueves, viernes y sábados, sorprenderé a los invitados a mi Mesa del Chef con mis platos. Empezaré esto para fiestas de hasta 15 personas.
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Tras el primer libro Proeven met Pascal (2001) , Pascal Jalhay tastes (2010) y el exitoso Baru Belanda (2019), llega a las librerías Wereldse smaakmakers van mijn hand.
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